Každý milovník dobrého pokrmu zájisté má rád také skleníci dobrého vína, kterého na Jaderském moři není v nedostatku. Už staří Řeci přepoznaly výhody tohoto podnebí a na ostrově Issi (Vis) posázely první vinohrady. Tradici vinářství převzaly také staří Římané, a tak se to dochovalo až do dnes.

Každá jáderská regie má své rozeznatelné víno, od kterýh jsou některá světoznáma. Tak se malvazie a bíli nebo momjanský muškat od bílih vín a teran od černýh vín staly ohrannými značky Istrie. Primoštenské vinohrady Babiće jsou nejatraktivnější lokace na územi mezi Zadrem a Trogirem. Jedná se o malých terasách červené zemí, obroubenýh shodovými kamennými zděmi které koukano z dálky poskytujou mimořádně krásný pohled. Územi které obemyká střední Dalmacie a poloostrov Pelješac je vlastně nejduležitější vinorodní území v chorvatsku. Ikdyž se jedná o těžkých a chudých kamenných podkladách, podmínky podnebí jsou ideálni takže se tam daří druhy plavac malý který je nejceněnějším chorvatským autochtoním druhem vína. Ta část Dalmacie vyrábí také několik špičkovýh bílíh vín od pošipu který je taky autohtoním druhem.

Zvlášt‘ je důležité vytknout také prošek jako deszertní víno které se vyrábí od sušených hroznů, kombinace bílíh sort, co má za výsledek sladkou a bohatou chut‘ která se dobře urounáva ze dalmatinskými deliciemi jako jsou suché fíky nebo koláče od mandlý nebo ořechů.