Każdy miłośnik wybornej kuchni niewątpliwie lubi wypić i szklankę dobrego wina, a tych na Adriatyku nie brakuje. Już antyczni Grecy poznali dobroczynne działanie tego klimatu i na wyspie Issi (dzisiejszy Vis) posadzili pierwsze winorośle. Tradycję uprawy winorośli przejęli starzy Rzymianie, a ta kontynuowana jest do dziś.

Każdy region nadmorski posiada rozpoznawalne wino, a niektóre z nich są już znane i na świecie. Przykładowo „malvazija” oraz „bijeli i momjanski muškat” spośród białych win i „teran” spośród czerwonych win stały się znakiem firmowym Istrii. Primoštenskie winnice Babića to najatrakcyjniejsza lokalizacja winnic w części wybrzeża pomiędzy Zadarem i Trogirem. Mowa o małych tarasach czerwonej ziemi, obszytych wspinającymi się kamiennymi murami i tworzących z daleka wyjątkowy widok. Terytorium obejmujące środkową Dalmację i półwysep Pelješac stanowi właściwie najważniejszą winodajną strefą w Chorwacji. Chociaż to strefa ciężkich i ubogich kamiennych gruntów, warunki klimatyczne są idealne, tam też jedynie obradza „plavac mali” – najbardziej ceniony rodzimy chorwacki gatunek wina. W tej części Dalmacji wytwarza się również kilka wyśmienitych białych win ze specjalnego gatunku białych winogron - „pošip” - kolejny rodzimy gatunek.

Warto wyróżnić także „prošek” jako wino deserowe wytwarzane z suszonych winogron. Wyrabia się je z kombinacji różnych białych gatunków winogron, co daje w rezultacie słodki i bogaty smak bardzo dobrze komponujący się z dalmatyńskimi delicjami, takimi jak: suszone figi albo ciasta migdałowe lub orzechowe.